Tocanita de pipote si inimi cu paste

admin, 21 ianuarie 2015

Ingrediente :
1 kg pipote pipote si inimi
300-350 gr paste scurte (fusili)
1 ceapa
2-3 fire ceapa verde (optional)
1/2 ardei gras rosu
1/4 legatura patrunjel
sare, piper
1 lingurita cu varf boia dulce (puteti adauga si putina boia iute daca doriti)
4 linguri ulei

Preparare

Se toaca ceapa, se taie ceapa verde rondele si ardeiul se taie marunt. Se calesc in ulei pana se inmoaie bine de tot, cam 5 minute.
Pipotele se taie in doua si se curata de zonele cu zgarci (cele care unesc cele doua zone ale pipotei). Taiati apoi fiecare bucata curatata inca in doua. Acest pas este optional, puteti lasa pipotele si necuratate dar zgarciurile se simt la final chiar daca le fierbi bine. Inimile se lasa intregi sau daca sunt mai mari se taie in doua pe lungime. Se spala bine in multe ape, pana apa ramane curata pe ele.
Se adauga pipotele si inimile, sare si piper peste legumele calite. Se adauga si 300 ml apa si se fierbe cu capac, la foc mic, timp de 1 ora.
Intre timp se fierb pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.
Cand carnea e fiarta, in oala trebuie sa va ramana sos cat sa acopere carnea, sa nu-l lasati sa scada de tot. Adaugati boiaua si patrunjelul tocat si mai fierbeti 5 minute fara capac. Dregeti de sare.
Adaugati pastele scruse peste tocanita si amestecati cam 1-2 minute pana absorb tot sosul. Pofta buna.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *