Supa de pui cu cascaval si ciuperci

admin, 29 mai 2014

Ingrediente

Piept de pui 1 buc
Ceapa alba 2 buc
Oua de prepelita 10 buc
Cascaval moale 200 g
Ciuperci albe proaspete 500 g
Frunza de dafin 2 buc
Piper negru 0.25 lingurite
Patrunjel verde 1 legatura
Sare  dupa gust
Preparare :

Spalati pieptul de pui, il puneti intr-o cratita cu 2 l de apa la fiert.

Cand incepe sa fiarba, strangeti spuma, taiati o ceapa mica marunt, adaugati frunza de dafin. Faceti focul mic cand incepe sa fiarba, si lasati 30-40 de min.

Pana fierbe carnea, curatati si spalati ciupercile. Apoi la taiati marunt.Le lasati cu putin ulei intr-o tigaie sa se caleasca.Amestecati din cand in cand, iar cand se rumenesc usor stingeti focul.

Fierbeti 5-7 min ouale de prepelita, le raciti cu apa rece si le curatati de coaja.

Dupa 30-40 de min, dupa ce fierbe carnea, o scoateti din supa, o racoriti putin si o taiati bucatele mici. In supa de carne adaugati ciupercile calite, carnea maruntita.Cascavalul taiati bucatele mici.

Adaugati cascavalul in supa, amestecati continuu pana nu se dizolva, supa se face alba. Daca cascavalul este moale se dizolva mai repede si mai bine. Daca folositi unul clasic, posibil sa nu se dizolve complet. Adaugati sare si piper dupa gust.

Taiati patrunjelul si o ceapa mica marunt. Adaugati-le in supa si stingeti focul imediat. Lasati 20-30 de min supa sa se patrunda.

Supa o serviti cu ouale de prepelita in fiecare farfurie, numarul lor variaza dupa preferinta. Ouale sunt foarte sanatoase si „innobileaza” supa.

Pofta Buna!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *