Strudel de pere

admin, 18 mai 2014

Ingrediente:

  • 1 kg de pere
  • 200 g zahar
  • 300 g nuca macinata
  • 100 g stafide
  • coaja de lamaie
  • zahar vanilat (pentru umplutura)
  • 400 g faina
  • sare
  • 200 g margarina
  • 50 ml apa minerala (pentru aluat)

Preparare:

Cernem faina si adaugam margarina incalzita, apa minerala si sarea. Amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat usor de modelat. Atentie, aluatul nu trebuie sa fie deloc lipicios. Dupa ce am framantat aluatul, il lasam la rece.

In acest timp, preparam umplutura. Curatam perele de coaja, indepartam semintele, iar pulpa perelor o taiem in cubulete. Se amesteca cu zahar, nucile, stafidele si coaja de lamaie.

Intindem aluatul intr-o foaie foarte subtire. O ungem cu ulei si adaugam umplutura. Se ruleaza, se pune pe hartie de copt si se baga in cuptor. Se coace in cuptorul preincins la 190 de grade, pana ce se rumeneste.

Dupa ce s-a racit, se portioneaza si se pudreaza cu zahar.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *