Salata italiana

admin, 19 iunie 2014

Ingrediente

  • Ardei gras roşu – 1/2
  • Ardei gras verde – 1/2
  • Ceapă – 1 – tăiată cubuleţe
  • Ciuperci – 50 g
  • Ardei iute – ½ ardei iute roşu
  • Dovlecei – 1/2
  • Oţet – 1 lingură otet cu verdeţuri
  • Apă – 1 lingură
  • Foi dafin – 1
  • Ulei de măsline – 3 linguri
  • Usturoi – 1 căţel
  • Busuioc uscat – 1 vârf cuţit
  • Sare – 1 praf sare marină
  • Piper – 2 vârfuri cuţit
  • Suc de lămâie – 1 linguriţă

Preparare

 

Speli cele două jumătăţi de ardei, le tai în două după ce le-ai scos seminţele şi părţile albe. Le aşezi într-o tavă de copt prăjituri. Le rumeneşti uşor, cam 10 minute, în cuptorul încins dinainte. Le scoţi din cuptor şi le laşi la răcit, apoi le îndepărtezi coaja.

           Tai cele două jumătăţi de ardei în bucăţele mici. Cureţi ceapa, o speli, la fel procedezi şi cu ciupercile. Amesteci, deoparte, oţetul cu 4 linguri de apă, foaia de dafin, sarea, piperul şi le pui la fiert. Adaugi ceapa şi ciupercile.
           Laşi să fiarbă înăbuşit 15-20 minute. Cureţi dovlecelul şi îl tai rondele, destul de groase. Pui uleiul de măsline într-o tigaie, rumeneşti feliile de dovlecel, sărezi şi piperezi. La urmă, adaugi căţelul de usturoi zdrobit şi busuiocul tăiat fin.          Pe o farfurie, aşezi ardeii, ceapa, feliile de dovlecel, ardeiul iute şi ciupercile. Decorezi cu câteva frunze de busuioc, după ce ai pus puţin suc de lămâie.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *